작성자 : 안정은 (제안자 - 영양사)
수신처 : 오거돈 부산시장 / 권영진 대구시장 

주 제 : 식품 안전 

제 목 : 부산 및 경북 국립대 방학, 배추 김치담기 


0 부산대, 경북대 방학 김치담기 -부산대학을 중심으로 

부산대학교(총장 : 전호환) 생활과학대학( ⤌ 가정대학)에는 
김치연구소가 있고 초대 연구소장이 부산대학교 식품영양학과 이숙희 교수였으며 현재는 퇴직했다. 
다가오는 방학을 이용하여 부산대학교 김치연구소에서 김치를 담아서 부산 공영시장인 반여시장에서 판매한다. 

  1. 지휘자 : 전 부산대 이숙희 교수 
  2. 기간 : 대학 방학 동안 10시부터 ~ 오후 10시까지 
     ※ 재직 중의 영양사도 퇴근 후 참여 가능 

  3. 김치담는 장소 : 부산대 김치연구소 외 
  4. 판매처 : 부산공영 반여시장 

  5. 김치 생산자 
     가) * 김치장인 수인 / 자원 봉사자 : 지휘자를 포함한 신규 영양사 및 자원 봉사자(영양사)

  6. 행정지원 
     가) 경리 파견 지원- 부산대학의 소재지인 금정구청 세무과 행정 8급 여성 공무원 1명(반여시장에서 김치 판매)
     나) 차량 운반 지원 : 부산시청에서 차량 1대 제공

  7. 배추 : 강원도 고랭지 배추, 전남 해남 배추, 강원도 동해안 심청수로 절인 절임 배추 등 

  8. 배추김치 판매가 산정 (경리 ): 김치 장인의 보수 + 식재료비 

  9. 기대효과 : 김치 담는 방법 전수 / 배추 소비 

  10. 손해시 보상 : 부산시 세외수입 

   ※ 대구시도 상기 사항과 동일함 
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 * 김치장인 ...... 부산 : 기장 우남김치 장인 김순화씨/ 안귀순씨( 학교 단체급식소 조리원 근무)/ 오미숙씨 ( 가정 주부 50년 ) 외 수인 

* 김치장인 ....... 대구 : 안복순 ( 가정주부 23년 - 영양사)/ 경북 영양김치 축제 참가 장인 등 수인 

등록 : 2019. 12. 2(월)
부산시청 - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판 
대구시청 - 민원소통참여 - 시민참여, 자유 게시판 외 (참고용) 

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